Det kan til tider være svært at få sunde sager i børn.

Det er i sådanne situationer at en Super Food Brownie er handy.

Her har jeg blandet de super foods jeg lige havde ved hånden i en brownie masse:

  • 7 bløde medjoul dadler (uden sten!)
  • 1 spsk kokosolie
  • 1 spsk bipollen
  • 1 tsk hvedegræspulver
  • 1 tsk acai
  • 1 spsk hampefrø
  • 3 spsk rå kakaopulver
  • 1 tsk vaniljepulver
  • evt. grofthakkede nødder til at give lidt ekstra crunch

20110517-080626.jpg20110517-080705.jpg

Det hele moses og æltes bare godt sammen til du har en ensartet “dej”

Pynt med frisk frugt – her jordbær, kiwi og en ananasstjerne (skåret ud med en småkageform)

Acai er fyldt med antioxidanter, indeholder både enkelt-og flerumættede omega fedtsyrer, har et højt indhold af vitaminA, jern og calcium og et meget højt indhold af antioxidanter kaldet anthocyaner

Bipollen indeholder 25% protein og alle 22 aminosyrer, hvilket gør bipollen til komplet protein. Samtidig indeholder bipollen 18 forskellige vitaminer og over 30 mineraler – særlig høj på mangan, masser af enzymer og co-enzymer og gode essentielle fedtsyrer.

Hampefrø indeholder 30 g protein pr. 100 g og indeholder alle essentielle aminosyrer, 41 g olie pr. 100 g, masser af omega 3+6+9, indeholder alle essentielle aminosyrer, hampefrø er rige på mineraler som magnesium og jern, har et højere E-vitamin-indhold end hørfrø og er en kilde til det svært fundne D-vitamin.