Varighed: 1 måned

Undervisere: Caroline Fibæk, Anne Catherine Færgemann

Emne: Fordøjelse, absorption og mikroorganismer.

• Sygdomme og ubalancer i fordøjelsen – og deres behandling.
  
• Hormoner og neurotransmittere i fordøjelsen
  
• Stresshormoners patologske effekt på fordøjelsen
  
• Histaminintollerance og kønshormoner
  
• Allergier og intolerancer.
  
• Laboratorieanalyser og biomarkører.
  

BONUS: 

Undervisning:
1: Teori og biomarkører & cases
2: Hormonhelende mad: Fokus på retter med specifikke fordøjelsesforbedrende egenskaber til design af kostanvisninger til specifikke helbredsproblematikker.

På dette modul skal vi se mere på:

• Fordøjelse – fra mund til hjerne
• Fordøjelse og mikroorganismer
• Sygdomme og ubalancer i fordøjelsen – og deres behandling
• Gluten, laktose og kassein
• Allergier og intollerancer

Materiale: 

Video: fordøjelsessystemet

Kompendium: Fordøjelse og absorption

Kompendium: Mikrobiologi og symbiose (vaginale mikrobiom, hudens mikrobiom, fordøjelsens mikrobiom), 

Kostplaner, som du kan dele med dine klienter: Histamin/vasoaktive aminer, Leaky gut, Lowfod map/IBS, GAPS), 

Screening: Transittid, Screening: Mavesyre, 

SymptomTracker til brug ved re-introduktion af fødevarer, 

Kogebog: Functional Foods til Fordøjelsen

4 timers eksklusiv workshop med Anne Catherine, klinisk diætist og MSc i Nutritional Medicine d 10 oktober 

3 timers workshop om fordøjelsen og hormoner med Caroline Fibæk d. 20 oktober kl 13-16