HVIDE ASPARGES MED FJORDREJER OG URTER

HVIDE ASPARGES MED FJORDREJER OG URTER

Denne opskrift er lavet til 4 personer.

DET SKAL DU BRUGE  

Asperges  

• 1 kg hvide asparges
• citronskiver
• evt. lidt smør
• salt
  

Skræl de hvide asparges og skær enderne af.

Tag en dyb pande og bring vand i kog. Tilsæt evt smør og et par citronskiver samt lidt salt. Kog nu asparges i 4 -

6 minutter. Tag dem op og lad dem dryppe godt af.

Rejer

• 2 - 300 gram pillede fjordrejer
• 2 fed hvidløg - finthakket
• olie

Svits rejerne hurtigt i lidt varm olie sammen med hvidløg.

Pynt

• Små salatblade, tallerkensmækker hvis du har
• Citron i både
• Evt. syrenblomster
• Evt. salturt

Læg lidt sprøde små salatblade og urter på et stort fad og kom de kogte asparges ovenpå. Pynt med rejerne,

salturt, syrenblomster og urter og server med en god hjemmerørt mayonnaise og citronbåde.