Denne nicecrem er fyldt med næringsstoffer til din hjerne og bedrer koncentrationsevnen. Men heldigvis smager den også formidabelt;)

Den ser måske kompliceret og fancy ud, men den er enormt nem at lave. Du behøver heller ikke en ismaskine, men det gør isen mere cremet og luftig.

Har du en kraftig blender, som en vitamix, så kan du bruge helt frosne bananer i opskriften og blende dem med de andre ingredienser - og så har du instant is;)

INGREDIENSER:

• 7 store, frosne bananer
• 2 spsk honni…

Jeg er i gang med at opdatere en masse af mine opskrifter, så de bliver både endnu lækrere OG mere næringsrige.

Måske kan du hjælpe mig med at teste denne BønneBrownie? Den er fyldt med næring til dine hormoner og særligt lavet til stressede kvinder i overgangsalder og menopause ;)

Bønner er rige på isoflavoner og coumestaner (såsom coumestrol, daidzein, genestin, glycitein m.fl.) Isoflavoner og coumestaner har svage pro- og anti-østrogene effekter afhæning af, om du er i den fertile alder ell…

I de kolde mørke måneder er der (næsten) ikke noget mere hyggeligt end en kop lækker varm kakao – gerne efter en rask sneboldkamp. Denne her er både julet OG sund.

Til 2 personer

• 4 dl soyamælk eller anden plantemælk
• 3 spsk. rå kakaopulver
• 2 - 3 spsk. kokospalmesukker eller 2 tsk honning
  
• 1 lille tsk. kokosolie
  
• 1 tsk kollagen
• evt.1 tsk. kanel - for julestemning

Varm soyamælken i en gryde til den er “håndvarm” – ca. 40-42 grader. Tilsæt rå kakao, kokospalmesukker, kanel, kollagen…

En fantastisk sommerdessert, som er utroligt let, at lave. Den minder mig om somrene i min mormors køkken. Denne opskrift er bare lavet i en glutenfri og sukkerfri version.

Til 6-8 personer

DET SKAL DU BRUGE

CRUMBLE

• 2 1/2 dl rismel, mandelmel eller boghvedemel
• 2 1/2 dl havregryn
  
• 1 dl grofthakkede nødder og/eller mandler
  
• 2 dl kokospalmesukker
  
• 125 g smør (eller kokosolie)

RABARBER

• 1/2 kg snittede rabarber
  
• 1/2 økologisk citron og revet skal
• kornene fra 1 stang vanilje
  
• 1 dl kokosp…

Ingen sommer uden rabarbersaft. Denne er liflig, knap så sød og uden tilsat sukker.

DET SKAL DU BRUGE

• 1/2 liter vand
  
• 1/2 liter ufiltreret æblemost
  
• 500 g rabarber
  
• 1 vaniljestang og kornene heraf
  
• 3 cm skræl fra en citron
  
• Evt. honning til at søde ekstra med

Rens rabarberstænglerne og skær dem tern. Kom rabarber, vand, æblemost, citronskræl, vaniljekorn og vaniljestang i en gryde. Kog op og lad det simre i ca. 10 minutter.

Tag gryden af varmen og lad saften køle af. Sigt saften gennem e…