Blog & Opskrifter

Din hud påvirkes i høj grad af dine hormoner - og din hud producerer også selv hormoner!
Men særligt testosteron er vigtigt at se på, hvis du har udbrud af akne.

I teenageårene er vi mere tilbøjelige til at få akne, hvilket skyldes de forhøjede testosteron niveauer vi typisk har i disse år. For det meste vil det dog falde til ro i takt med at hormonniveauerne bliver mere afbalancerede når vi bliver voksne. Nogle gange kan hormonel akne dog fortsætte i 20'erne og 30'erne, hvilket hænger sammen me…

En fantastisk sommerdessert, som er utroligt let, at lave. Den minder mig om somrene i min mormors køkken. Denne opskrift er bare lavet i en glutenfri og sukkerfri version.

Til 6-8 personer

DET SKAL DU BRUGE

CRUMBLE

• 2 1/2 dl rismel, mandelmel eller boghvedemel
• 2 1/2 dl havregryn
  
• 1 dl grofthakkede nødder og/eller mandler
  
• 2 dl kokospalmesukker
  
• 125 g smør (eller kokosolie)

RABARBER

• 1/2 kg snittede rabarber
  
• 1/2 økologisk citron og revet skal
• kornene fra 1 stang vanilje
  
• 1 dl kokosp…

Ingen sommer uden rabarbersaft. Denne er liflig, knap så sød og uden tilsat sukker.

DET SKAL DU BRUGE

• 1/2 liter vand
  
• 1/2 liter ufiltreret æblemost
  
• 500 g rabarber
  
• 1 vaniljestang og kornene heraf
  
• 3 cm skræl fra en citron
  
• Evt. honning til at søde ekstra med

Rens rabarberstænglerne og skær dem tern. Kom rabarber, vand, æblemost, citronskræl, vaniljekorn og vaniljestang i en gryde. Kog op og lad det simre i ca. 10 minutter.

Tag gryden af varmen og lad saften køle af. Sigt saften gennem e…

Noget af det, der påvirker vores hormoner allermest er stress.
Du kan spise nok så glutenfrit og undgå sukker, men hvis du dagligt presser dig selv mere, end din krops delikate systemer kan klare, så påvirker du din hormonbalance langt mere, end de fleste kvinder aner.

Jeg har ofte kvinder i min klinik, som klager over symptomer på hormonmangel. F.eks. hedestigninger, vaginal tørhed, nedsat libido, søvnproblemer og uro og nervøsitet. Og ofte, virkeligt ofte, så er stressresponsen involveret i di…

Kvindekroppen er intet mindre end et genialt design. Vores kroppe kan producere liv. Ikke engang de mest geniale videnskabsfolk, højtudviklede algoritmer, biokemiske formler eller AI kan efterligne den magi, der sker naturligt i en kvindes krop: skabelsen af liv.

Vores krop flyder endda over med saft og kraft, hvis formål er, at nære livet.

Se bare her, hvilke superkræfter din kvindekrop har:

Immunsystemet:

Kvinder udvikler gennem livet et stærkere immunforsvar end mænd, højest sandsynligt f…

Hold nu op, hvor har jeg glædet mig til at dele min nye bog Nice Creams med dig.

Jeg synes, den er blevet lige så smuk, lækker og fristende, som vi havde håbet på.

Og jeg får sådan lyst til at slikke på siderne, når jeg bladrer i den.  😋🍦

Alle opskrifterne er uden mælk, sukker, gluten og andre tilsætningsstoffer. Faktisk er de så sunde, at du kan spise dem til morgenmad med god samvittighed. 🍦

Mad skal nemlig være fyldt med nydelse og næring og så skal det være uimodståelig lækkert. Det e…

De yndigste ferskenfarvede sommer-is med stjerner og figner.

Opskrift til ca. 10-12 små is

Det skal du bruge:

• Isform
• Pinde
• Stjerneudstikkere

Ingredienser:

• 1 pitahaya (dragefrugt)
• 1-2 friske figner
• 4 store eller 8 små ferskner
• Den fede del af en dåse kokosmælk (ikke light!)
• 1 dl vand eller mandelmælk
• 2 tsk citronsaft
• Evt 4 spsk kokossukker, honning eller birkesød for ekstra sødme.

Sådan gør du:

Start med at skære figner og pitahaya i finde skiver (ca. 1 cm bredde)-

U…

Det er lige vejr til at ligge i haven og dase med en Bellini (min plan;) 

Og den opskrift vil jeg dele med dig 🥂🥂

Denne sprudlende drik med fersken-is er liflig og forfriskende. Perfekt til en sommeraften i haven.

UDSTYR:

• En smal isform eller en isterningeform.

INGREDIENSER:

• En flaske ferskensaft (du kan også bruge anden frugtsaft)
  
• Økologisk champagne, cava, prosecco eller kombucha

SÅDAN GØR DU

• Hæld ferskenjuice i slanke isforme eller isterningeforme. Frys i min. 5 timer
  
• Ve…

DET SKAL DU BRUGE  

• en grydefuld rosenblade
• 2 citroner - saften derfra
• birkesød eller honning efter smag
• isterninger ved servering

Fyld op med vand til det står op om rosenbladene.

Lad det koge op og simre i 5 minutter, eller til rosenbladene er blevet fuldstændigt bløde.

Vandet bliver nogle gange grønt, nogle gange meget bleglyserødt.

Tilsæt saften fra 2 citroner (Syren fremkalder en magisk forandring nede i gryden, hvor saften brat ændrer farve

til tindrende rosenrød, selvfølgelig…