Blog & Opskrifter

Opskrifter

Iced matcha

86C3F9BC-9897-4294-915E-D363C8FF7B7A

Jeg elsker matcha!

Matcha er den te, man anvender i den traditionelle japanske te-ceremoni. Matcha består af de fineste blade fra årets første høst. En speciel dyrkningsproces medvirker til, at bladene får et mere koncentreret klorofylindhold, der giver den grønne farve og en finere aroma end almindelig grøn te. De tørre blade bliver malet eller stødt i en stenmølle til et fint pulver.

Matcha er opkvikkende og har en konsistens, som er tykkere end almindelig grøn te. Fordi man drikker bladene …

Læs mere…

NYTÅR: Citron Mousse Kage og Bobler

F642BADF-E960-42BE-BA6A-66A4D457EE64

Lige om hjørnet venter 2022. 
Jeg har besluttet mig for, at i år lister jeg meget langsomt ind i det nye år, så vi ligesom lige kan prøve det lidt af, inden vi gør os de store forhåbninger ;)


Men derfor skal du ikke snydes for nytårslækkerier. Her får du mine bud på nytårsdessert og bobler, hvis du har lyst til at prøve noget helt nyt - og nærende;)

CITRON MOUSSE KAGE

Denne kage opfandt jeg en dag, hvor jeg havde en uimodståelig trang til citronfromage. Den er let og liflig, men samtidig fyl…

Læs mere…

6 drøn-lækre juleopskrifter, til den søde juletid

Julen er hjerternes fest, men får mange går julemåneden op i stress og jag og alt for megen tung mad.

Julen er så meget mere end travlhed, gaveræs og overspisning med efterfølgende slankekure i januar. For mig er, det bedste ved julen at være sammen med min familie. Jeg elsker at hygge, og jeg nyder at se, hvor meget børnene glæder sig til julen.

“Det vigtigste er nærværet og tid til børnene – de er jo alligevel fuldstændigt ligeglade med, om jeg selv har bundet adventskransen, og om juletræet…

Læs mere…

Hip hurra det min fødselsdag! Det skal fejres og derfor får du her mine bedste fødselsdags-opskrifter, lige her 🎉🎂

føds

Hip hurra det min fødselsdag! Det skal fejres og derfor får du her mine bedste fødselsdags-opskrifter, fyldt med nydelse og næring. Her får du et lille sneakpeak, men for at få fat i hele herligheden, skal du skrive dig op på listen til mit nyhedsbrev - du kan skrive dig op her 👉jeg vil være med!

Vi starter med... 🥁🥁🥁min chokolademoussekage!

Screenshot 2021-12-06 at 21.14.20

En rig, tung og intens smag af chokolade i bunden toppet af med en let og liflig chokolademousse - det er en ægte chokoladeentusiasts drømmekage! …

Læs mere…

PMS smoothie

33641A8F-DC63-4AD1-B882-7D2795350723

Hvis du døjer med PMS, så skal du prøve denne smoothie. Den er en del af opskriftskompendiet på HormonKuren - CyklusEdition og sammensat med fokus på næringsstoffer, som er særligt gode ved lavt progesteron, som ofte forværrer symptomer på PMS. 
Denne smoothie kan du drikke regelmæssigt, hvis du døjer med humørsvingninger, PMS, cravings, tristhed eller dårlig søvn.
Den er rig på aminosyren tryptofan, som omdannes til lykkehormonet serotonin, der i mørke omdannes til søvnhormonet melatonin.
Rå kakao…

Læs mere…

Kardemommesnurre med gurkemeje og ingefær

Skærmbillede 2021-11-08 kl. 12.38.10

De her kardemommesnurrer med gurkemeje og ingefær bliver du nødt til at prøve!

De er fyldt med julefryd og varmende krydderier!

KARDEMOMMESNURRER med gurkemeje og ingefær

Vanvittigt lækre og sprøde kardemommesnurrer, krydret med gurkemeje og ingefær.


Til ca 18 stk. afhængig af størrelse
Dej:
• 100 g blødt smør eller smørbar blok
• 60 g kokossukker
• et nip salt
• 3 tsk stødt kardemomme
• 2 tsk stødt gurkemeje
• 1 tsk stødt ingefær
• 3 dl soyamælk
• 25 g gær
• 500 g sigtet speltmel
• 1 æg + 1 tsk gurkem…

Læs mere…

CHOKOLADEMOUSSE

chokolademousse

Luftig og cremet chokolademousse uden mælk, men fyldt med næring og chokolade.

Til 6 personer

DET SKAL DU BRUGE

  • 1 1/2 dl hakket mørk, raw chokolade (eller mørk chokolade, sødet med stevia)
  • 5 pasteuriserede æggeblommer (de må ikke være iskolde)
  • 6 spsk sukrin melis, honning, yaconsirup eller rismaltsirup
  • 6 pasteuriserede æggehvider (må ikke være iskolde)
  • 1 dåse kokosmælk (ikke light!)
  • Kornene fra 1/2 vaniljestang
  • 1 spsk sukrin melis, honning, yaconsirup eller rismaltsirup

H…

Læs mere…

Chokolade gør dig lykkelig + bedste opskrifter ;)

Skærmbillede 2021-10-12 kl. 11.33.09

Chokolade gør dig lykkelig 😍
Det vil mange kvinder sikkert være helt enige i – og forskningen bakker endda op om vores chokoladelyster! 🍫🍫
Cacao theobroma, det botaniske navn for kakao – betyder faktisk Gudernes føde.
Kakao indeholder aminosyren tryptophan, som er nødvendig for dannelse af neurotransmitteren serotonin, som fremmer følelsen af lykke og modvirker depression.
Kakao indeholder også aminosyren tyrosin, som omdannes til neurotransmitteren dopamin, der indgår i hjernens ”belønningssystem”.…

Læs mere…

Rødbede kartoffel pizza med urter

E09C4D1A-0F8C-48BE-B8D5-7CC55C46E288
Denne helt fantastiske pizzaopskrift SKAL du simpelthen prøve!
Da jeg var ung boede jeg 1 1/2 år i Italien og jeg elsker pizzaer. Specielt de lidt mere atypiske varianter, som f.eks. kartoffelpizza med gedeost, rosmarin og forårsløg. Derfor får jeg altid lyst til at lave pizzaer om sommeren og her laver jeg denne variant, som altid er et hit hos både store og små.

Læs mere…

Søde og sprøde bønnevafler

D9146D74-E0E9-445F-A2D5-7F23F0D29F07

Lækre sprøde morgenmads- eller dessert vafler rige på lignaner, protein og fibre Server evt. med frugtsorbet af blendet frossen frugt og chokoladesauce.

Vaflerne her kan også bruges som morgenmad i weekenden. Og hvis du undlader sødt, er de en nem erstatning for brød.  

Det skal du bruge

Giver 10 vafler

450 g kogte, hvide bønner (evt. fra dåse eller glas)
1 1/2 dl vand eller mandelmælk
200 g boghvedemel
4 æg
1 knsp salt
1 tsk vaniljepulver
3 spsk kokospalmesukker, honning eller birkesød 
1 tsk bage…

Læs mere…